所需食材:粘米粉165g，糯米粉40g，糖粉35g，清水90g，桂花幹適量，糖桂花少許。
烹飪步驟:
1.先將準備好的粘米粉、糯米粉、糖粉混合攪拌均勻，然後用小篩子過濾到碗裏。不要省略過濾這壹步。如果不過濾，面粉裏會有小塊，影響口感。
2.然後加入適量清水，攪拌均勻。清水的量要根據我們選擇的面粉來調整。我們可以用手輕輕揉搓。如果面粉揉好後能散就好了。
3.然後再用清水過濾面粉。這壹次，妳可以用小刮刀將較大的顆粒碾碎，篩入碗中。
4.然後在準備好的蒸籠上鋪壹層蒸布，將準備好的米線放入蒸籠。用刮刀輕輕將表面刮平即可，不要完全壓實。如果壓實了，味道會很硬。
5.然後在鍋裏加水，把蒸鍋放進去，大火蒸10分鐘左右。蒸制後打開蓋子時，註意不要讓水蒸氣滴落在桂花糕上。
6.蒸好後，用勺子輕輕攪動表面。如果上面沒有面粉，說明熟了。
7.把蒸好的桂花糕放在壹邊晾壹會兒，等差不多涼了再用刀切成大小適中的方塊。
8.然後把適量的幹桂花放在切好的桂花糕上，再擠壹點桂花。
9.甜甜的桂花糕已經做好了，妳可以自己嘗嘗。
烹飪技巧:
1.做桂花糕時不要用所有的粘米粉。如果全部用粘米粉，味道會更幹。
2.不同的面粉可以加入的水量是有壹點差別的，所以大家在制作的時候要適當的加水。
不能吃的桂花糕壹定要密封保存，否則很容易風幹。