紅豆做法:紅豆洗凈加水入電飯鍋，外鍋放2杯水蒸熟。電飯鍋跳完後稍微翻壹下紅豆，再把外鍋的1杯水蒸壹遍。最後加入糖，攪拌均勻。外鍋放1杯水，蒸3次。冷卻後放入冰箱冷藏壹夜，第二天放入幹凈的鍋中煎至水分略幹，即取酵母加溫水靜置5分鐘(酵母溶於水產生氣泡)，所有材料攪拌均勻成球。
第二步:揉成光滑的面團後，加入常溫奶油繼續揉勻。剛開始面團不會太結塊，不用擔心繼續揉面！
加入奶油後，面團會變得更亮。
蓋上兩層塑料袋，封口紮緊，讓塑料袋將面團緊緊包裹，放入冰箱18-20小時低溫發酵。
面團明顯變大了(壹夜之後)。
解開線縫，用手掌力把面團壓過塑料袋，排氣。
取出面團後，稍微打開空氣。
取最上面的1/3向下折。
折起下面的1/3。
將面團翻轉90度，然後打開。
將步驟11的面團搟成枕頭狀，蓋上保鮮膜，松弛10-15分鐘。
將面團平均分成8份。
每份面團打開後，用紅豆包裹(根據個人喜好)。
包著紅豆的面團是從上到下卷起來的
用兩個手指捏縫並塑形。
這裏做兩種面團，每份大概75-85g。切成兩半，卷起來做山形吐司。
噴水，蓋濕布，室溫發酵1小時，長到兩倍大，放入預熱好的烤箱，170度烘烤20-25分鐘，即可出料！！