鷹嘴豆漿粉什麽吃

鷹嘴豆是大自然賜予人類的珍品，在世界上享有“黃金豆”的美稱。早在七、八十年代， 歐洲就已將其作為日常飲食，並列為糖尿病病人的主要補充食物。 吃它的好處是：補鈣, 富含 Vc、Vb、蛋白質、粗纖維、硒、鉻等，有“粗糧中的粗糧”之美譽。特別適合糖尿病、 高血脂和減肥者。 此外，現代醫學研究還發現：鷹嘴豆種子發芽胚中富含異黃酮、鷹嘴豆芽素 A、B、C 等活性成份和膳食纖維，對人體具有增加膽固醇終端產物的排泄作用，可降低高血糖、高血 壓、高血脂及肝組織脂質含量，並能防治便秘。鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細胞的增殖，促使癌細胞 死亡的作用。可以很好的防治荷爾蒙類癌癥（如乳腺癌和前列腺癌），它可以平衡荷爾蒙水 平，讓食用者很少受到經前不適和荷爾蒙相關問題（如卵巢囊腫）的困擾。還能夠延遲女性細胞衰老,使皮膚保持彈性、減少骨丟失,促成骨生成 鷹嘴豆中富含 可以產生5－羥色胺的色氨酸， 這是壹種有利於人產生積極情緒的物質。 這也是人們常說的” 快樂豆”.專家指出，用鷹嘴豆制成的豆泥醬有開胃和幫助睡眠的作用。對於鷹嘴豆粉可以按照3比7的比例和面粉即3粉豆粉和7份面粉和壹塊制成各類面食（糊糊、面條、饃饃、餃子皮等），也可以和豆漿（黃豆用料理機打成生豆漿）按1比5的比例煮成混合豆漿喝，也可以在鮮奶裏加壹小勺鷹嘴豆粉制成豆奶煮熟喝。