材料:
1.面筋切片100g，加入少許鹽，香料粉1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，玉米澱粉1/2湯匙和面粉1湯匙，拌勻。
2.炒1杯。
蔬菜(視喜好而定):
1.黃瓜或者黃瓜——切滾刀肉，用少許鹽腌制15分鐘，稍微擠壹下，然後洗凈備用。
2.燈籠椒(紅、黃、綠)-切塊
3.菠蘿塊(罐頭的也行)。
4.將嫩姜切片
5.將洋蔥切成1英寸的方塊(不要用於禁食)。
(三)醬料:
酸梅醬1大勺(不需要，可以在出鍋前加入1大勺白米醋或紅浙醋)。
番茄醬6至8湯匙(約半杯100cc)
2湯匙甜辣椒醬(可選，非必要)
用糖和鹽調味(如果用菠蘿罐頭，不要加糖，用糖水罐頭)
菠蘿罐頭裏的水或糖水——半杯
工作方法
1.將煮熟的自制面筋塊切成兩寸長的小面筋塊，然後用手剝成薄片(圖2)。
2.將準備好的(a)面筋片分兩批煎至酥脆金黃，瀝幹油。
3、倒入煎炸油，炒鍋留壹湯匙左右的油，先將姜片翻炒，再將菠蘿塊翻炒至軟，洋蔥塊和其他蔬菜塊翻炒幾下。
4.除了水或菠蘿糖漿，將(c)中的所有材料倒入炒鍋中，煎至醬汁變稠變粘。
5.倒入半杯水或菠蘿糖漿(如果喜歡酸的可以加點紅浙醋或白米醋或果醋使之變酸)。大火燒開後，倒入炒好的面筋片，攪拌均勻，讓醬汁掛在面筋片上。從鍋裏出來。