如何吃菠菜
菠菜排骨湯
成分詳情
適量的排骨
菠菜量
蔥適量
適量的鹽
姜絲適量
料酒適量
練習:
1.將排骨切成小塊，洗凈。
2.將沸水放入沸水鍋中煮沸，去除血沫，去除並控制幹燥。
3.花椒，八角，蔥，姜。
4.將幹排骨直接放入高壓鍋中，加水，水到排骨的兩倍高，加入上面的調料。
5.蓋上蓋子，煮沸後按壓15分鐘，手動放氣。
6.菠菜洗凈，快速焯壹下。
7.取出晾幹，準備壹些切好的洋蔥。
8.到高壓鍋斷電開鍋的時候，放入焯水的菠菜，同時放入適量的鹽和蠔油，然後燒開，最後放入蔥花。
菠菜含鐵，可以補鐵，治療貧血。排骨湯也有營養和骨髓。骨頭湯中含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中含有相應的酶，所以對補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素有很好的效果，具有很高的營養價值和功效。
排骨的營養價值:
1.排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。排骨可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
2.豬排骨中除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。