馬蘇裏拉奶酪(Mozzarella cheese)，別名Mazzarella、Mo Zorrila、Mo Zarella和Mozzarella，是壹種溫和的奶酪，產於意大利南部的坎帕尼亞和那不勒斯。真正的馬蘇裏拉奶酪是由水和牛奶制成的。而現代常見的產品是普通牛奶，顏色偏黃，含有50%左右的乳脂。
正宗的水牛奶產品顏色非常白，外殼薄而有光澤。當它們不成熟時，它們非常柔軟，有彈性，容易切片。成熟期大概是1到3天。成熟後變得相當柔軟，風味增強，但之後很快變質，保質期不超過1周。正宗的水牛奶制品有著普通奶制品無法比擬的甜味和深度，風味好很多，質地更軟，缺乏彈性。？
馬蘇裏拉奶酪和奶酪片的區別:
1，芝士片:不畫圖。馬蘇裏拉奶酪:可以刷。
2、形狀不同:芝士片:壹般是碎條。馬蘇裏拉奶酪:通常是片狀的。
3.不同顏色:奶酪片:白色或淡黃色。馬蘇裏拉奶酪:淡黃色和白色，外殼薄而有光澤。
4、口感不同:芝士片:口感清淡，軟化流動性。馬蘇裏拉奶酪:輕，軟，有彈性。
5、不同用途:芝士片:多用於烘焙披薩或作為烘焙蛋糕的原料。馬蘇裏拉芝士:多用於千層面、披薩料理、港式烤意大利面等。