？
材料？
冰魚
10g
(母雞的)蛋
三
青蔥
1根
鹽
適量的
熱水
120g
油
適量的
大豆
兩勺
？
銀魚煮雞蛋怎麽蒸？
1.幹凈的銀魚。
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清理幹凈，放好。這次銀魚清洗太多，只需要壹半的菜。
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2.將雞蛋打入碗中，放些鹽打散，加入溫水攪拌均勻。水的比重是雞蛋的1.5倍。攪拌均勻後，最好用過濾器把雞蛋過濾壹下，讓雞蛋更順滑。
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3.蛋液過濾後，將銀魚放入盤中，蓋上保鮮膜，然後用牙簽在保鮮膜上紮幾個小洞，或者如果有更大的盤，可以直接蓋在蒸蛋盤中，這樣可以防止多余的水分跑進雞蛋裏。鍋燒開後，把雞蛋放進去蒸。中火蒸6分鐘，關火燉3分鐘。
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鍋裏撒上銀魚和蔥花，加入花生油和醬油。(我在水蛋旁邊的蒸蛋上放了壹些銀魚，壹起蒸。太麻煩就不用放了，因為雞蛋裏有銀魚。)
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銀魚蒸蛋可以吃！
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用壹碗黑米(或白米飯)，孩子只用壹個菜就能吃壹大碗飯！
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？技巧
蒸雞蛋的時間也要看放入的水量，多蒸水少蒸的時間會有變化！