有開胃去火的功效，苦菊在寒冷中怎麽吃味道最好？

如果做得不夠好，苦菊的苦味會被帶入制作方法中，吃起來難以下咽。所以冷拌苦菊這種百姓家常菜的時候要註意壹些制作技巧。尤其是東北的醬菜。簡單洗滌。淡鹽水浸泡後，可以直接蘸醬。做單卷也太香了。最近肉熱的不能吃，就來點涼拌苦菊菜，清熱去火。心情輕松是必須的。先把花生炒熟，炸脆，撒上食用鹽，晾涼。苦菊洗凈，控幹水分，切段。苦菊瀝幹，然後加入適量的鹽、糖、蠔油、鮮香、香醋、芝麻醬，拌勻即可食用。

日常飲食中離不開蔬菜沙拉，苦菊成為我餐桌上不可或缺的食材。以苦豆子等葉菜為基質，加入糖醋水果和堅果，再澆上自制的沙拉醬。醬料變稠後即可食用。然後將切好的苦豆子放入碗中，加入蒜末，將炸好的醬料倒在上面，攪拌均勻。將汁液倒入苦菊中拌勻，然後加入花生豆拌勻。(建議出鍋吃，不然容易鹵湯，花生也不脆，可以作為餐桌上的最後壹道菜。)

不要將苦菊焯水，會破壞其營養價值。將準備好的痱子條掰成小塊，放入苦菊中。這種苦菊和痱子的組合又香又脆，還吃到了苦菊的苦味。苦菊花通常用來做沙拉。酸甜的沙拉醬可以掩蓋苦菊的苦味。在家裏用壹些糖和醋做苦菊是壹道非常美味的涼菜。很受歡迎，可以解油膩，清腸胃。苦菊怎麽不苦...呵呵，沒有苦味就沒有特色~ ~吃起來像油麥菜和萵筍葉，清爽卻不失優雅的壹縷。...