炸春卷拼音是zhà chūn juǎn。
春卷是中國傳統節日食品，壹種油炸食物，流行於中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，也常用於待客。
春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤。”清代的《燕京歲時記》也有：“打春，是日富家多食春餅。”
立春吃春卷是中國民間的傳統習俗。春卷，又叫薄餅、春餅、春盤，具有很長的發展歷史，是由古代的春餅演變而來，在全國各地都很流行，江南地區尤為常見，既可以供自己食用，也可以用來待客。
春卷的寓意：
寓意是立春，來歷：清朝的金門人蔡謙有次受皇上刁難，要兩手同時書寫。看丈夫沒法吃飯，蔡謙的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，這就是春卷。
春卷在我國有著悠久的歷史，北方人也稱為春餅。當時人們每到立春這壹天，就將面粉制成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱春盤。
據說宋時福州有個書生，為了溫書應試，整天埋頭攻讀，常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒用；就想了個辦法：把米磨制成薄餅，以萊肉為餡，包成卷筒形，既當飯，又當萊。這種小吃後來定名為春卷，並逐漸流行於城鄉各地。