雞翅500克。
適量的奧爾良腌料
如何在奧爾良烤雞翅(用更美味的方法腌制雞翅)？
如果提前解凍雞翅，可以提前壹晚在冰箱裏解凍，解凍後的雞翅會被清洗幹凈。有些雞翅還是會有殘留的血。可以適當浸泡去除血水，清洗後再用廚房紙吸幹水分。這壹步不能省略。如果雞翅表面太濕，放進去的鹵汁會被稀釋，影響成品的口感。
請點擊輸入圖片說明。
晾幹後，用刀在雞翅兩側對角切2 ~ 3刀。
請點擊輸入圖片說明。
然後將雞翅放入合適的容器中，根據雞翅的重量加入足夠的調料。這種比例關系壹般會在鹵汁的包裝上說明。
請點擊輸入圖片說明。
用手抓勻調料。
請點擊輸入圖片說明。
將雞翅裝入密封袋中，全部集中在袋下，盡量擠出頂部的空氣，然後放入冰箱冷藏8小時以上或過夜。
請點擊輸入圖片說明。
將腌制好的雞翅均勻地放在鋪有油紙的烤盤上。
請點擊輸入圖片說明。
將其放入預熱的烤箱中:
蒸烤箱，選擇嫩烤模式，180℃，25分鐘。
普通烤箱，選擇上下火模式，190℃，20分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
1.如果不喜歡雞翅表面有切邊，可以用叉子或者牙簽粘壹些小孔。
2、不同品牌的鹵汁會在產品說明中給出具體用法和用量，根據自己選擇的鹵汁來調整吧。
3.如果用新鮮的雞翅，可以省去解凍的步驟，但還是要洗雞翅。