原材料:
幹雲穗10g，
適量剁碎胡椒，
香油、醬油、蔥、姜、蒜。
練習:
1，雲兒提前3到4小時泡冷水；
2.將泡好的黑木耳去蒂，洗凈，撕成小朵，放入開水中焯壹分鐘左右，撈出瀝幹冷水備用；
3、姜蒜切末，蔥切花；
4.將適量的鹽、香油、醬油、姜蒜末、蔥花、花椒放入處理好的銀耳中，拌勻，放入冰箱冷藏兩小時左右。
小貼士:
1.喜歡吃辣的可以加點辣椒油。
2、幹雲耳最好用冷水浸泡，這樣會清脆爽口；熱水的味道會很軟很黏。
功效:
黑木耳是木耳屬的壹種菌類食品。市場上，體黑硬的叫黑木耳，體軟的叫黑木耳。黑木耳的藥性和功效與黑木耳相同:能養胃益胃，益氣強身，補血止血；新的醫學研究表明，它還具有防癌抗癌的作用。因此適用於各種類型的出血患者，包括痔瘡出血、便血、尿血、流鼻血、咯血、眼底出血、婦女月經過多等。適用於癌癥、肥胖、糖尿病、貧血、心腦血管疾病患者。而且黑木耳可以解毒和溶解、氧化毛發、谷殼、木渣、沙子、金屬等異物，所以也非常適合從事美發、采礦、鋸切等作業的人，當然也非常適合愛美的女性朋友。
因為黑木耳比普通黑木耳更細膩，所以特別愛吃。把它做成涼拌，又脆又開胃，再看功效。真的是女性朋友排毒養顏的健康菜。