腌制蘑菇的方法如下:
1，先準備好鹵汁:3-4湯匙檸檬汁，1湯匙紅糖，1湯匙醬油，1湯匙辣椒粉，1小撮鹽，1湯匙蒜粉，攪拌，加熱至紅糖溶解，關火。
2、鮮香菇10幾個，洗凈瀝幹，切成四瓣。如果蘑菇很小，就把它們切成兩半。
3.將壹勺切好的橘子皮(只有黃色的部分)、壹勺橄欖油和壹勺香油混合到準備好的鹵汁中。
4.將調味料和蘑菇壹起倒入，攪拌均勻。
5、冰箱隔夜腌制，方便入味。第二天吃的時候，撒上切碎的香菜和炒好的芝麻。
擴展數據:
榛子是真菌植物門的真菌蜜環菌的子實體。到目前為止，它是為數不多的被人們認可但仍無法人工栽培的野生真菌。是名副其實的“山珍”，被稱為“東北第四寶”。榛蘑滑嫩爽口，味道鮮美，營養豐富，被壹些發達國家列為壹類食品。
經常食用野生榛蘑可以防止皮膚幹燥，抵抗壹些呼吸道和消化道感染。榛蘑的功效不止於此。它對預防視力下降和夜盲癥也非常有效。如果妳是壹個經常在電腦前工作的人，我建議妳多吃榛蘑，對眼睛視力保護很有幫助。
同時可以利用平榛栽培天麻，即利用其生物學關系在人工栽培中提高天麻的產量和品質，具有與天麻相同的祛風活絡、強筋壯骨、寧心安神等功效。其多糖具有抗輻射、促進造血、調節免疫功能、抑制腫瘤生長等藥理和保健作用。
參考資料:
百度百科-野生榛蘑