練習1
所需成分
材料:火腿腸2根，鮮黃瓜2根。
調料:花生油、鹽、豆瓣醬(辣椒醬也可以)、雞精、蔥、姜、蒜。
1.將蔥、姜、蒜切碎，放在壹邊。大小，多少看個人喜好。
2.火腿腸去皮，用滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不要太薄，容易炸。
3、將黃瓜洗凈，滾刀片，厚度約2毫米..如果是新鮮黃瓜，直接切片；如果黃瓜老了，蔫了，妳最好把它剝了，不然會影響口感。
4.著火了。當鍋開始冒青煙時，加入適量的油，將油加熱，加入切好的火腿腸。加點鹽，避免煎到身上。火腿變黃後，加入蔥、姜、蒜。
5.立即倒入黃瓜，翻炒1分鐘，加入豆瓣醬(或辣椒醬)，最後加鹽和雞精攪拌均勻，即可起鍋。
練習2
所需成分
配料:黃瓜、火腿腸、蒜片。
調料:高湯精、鹽。
裝修:小米辣，黃瓜皮。
1，黃瓜去皮切片。將火腿腸切片。
2.油鍋爆香蒜片，翻炒火腿腸，再放入黃瓜片。
3.加鹽調味，炒至黃瓜略軟，用少許高湯調味。
4.用黃瓜皮和小米椒裝飾。