千葉豆腐是壹種以豆制品為原料，經過壹系列工藝處理而成的食品。千葉豆腐雖然是豆制品，但也含有異黃酮、植物甾醇等對人體有益的活性物質。盡管如此，因為千葉豆腐看起來像豆腐，人們仍然叫它千葉豆腐。
可以炒、煮、煎、炸、蒸、烤、鹵、火鍋等。原料簡單，但菜品精致，非常上檔次。豆腐吃起來燙滑，味道鮮美。千頁豆腐的吃法有很多種，可以單獨作為壹道菜，也可以作為主料、輔料或調料。適用於蒸、燉、炒、熏、涼拌等多種烹飪方式。
壹千頁豆腐和豆腐的區別
1，材料不同，豆腐是黃豆做的，千葉豆腐是黃豆和澱粉做的。從用料上來說，豆腐比千葉豆腐更純粹。
2.制作方法不同。千頁豆腐工藝復雜繁多，營養均衡，耐凍耐長途運輸，是標準化的工業化生產產品；豆腐簡單，適合新鮮食物，可以在家裏制作。
3、烹飪方法不同，傳統豆腐可以直接食用，也可以水煮或煮熟，而千頁豆腐可以用很多方法烹飪，如煎、炸、炸等，因為它的韌性和良好的吸收性。
4.營養價值不同。傳統豆腐與千葉豆腐相比，口感不如千葉豆腐，但含鈣量、大豆磷脂、大豆低聚糖更高。