新鮮紅辣椒1000克
汕頭1500g
鹽100克
70克糖
壹點白葡萄酒
剁椒破頭的做法。
第壹步:將新鮮的紅辣椒洗凈，去頭，擦幹水分。剁椒和粗榧的步驟+0
第二步:用果汁機搖壹搖大蔥頭。第二步:辣椒切碎，洋蔥切碎。
第三步:將碾碎的大蔥和大蔥汁混合。第三步:辣椒切碎，洋蔥切碎。
第四步:用果汁機搖辣椒。第四步:辣椒切碎，洋蔥切碎。
第五步:將碾碎的辣椒、辣椒汁、洋蔥和洋蔥汁混合，加入鹽和糖攪拌均勻。第五步:辣椒切碎，洋蔥切碎。
第六步:用白酒將事先洗凈晾幹的玻璃瓶沖洗幹凈，倒出多余的白酒。第六步:辣椒切碎，洋蔥切碎。
第七步:將攪拌均勻的辣椒碎和洋蔥碎放入事先準備好的玻璃罐中，密封。剁碎胡椒和洋蔥
第八步:放在陰涼的地方半個月，就可以吃了。剁碎胡椒和洋蔥
技巧
1.整個制作過程不沾壹點油；
2.選擇新鮮的紅辣椒，肉厚，不要太辣；
3.辣椒和洋蔥的水分必須曬幹。
4.這個罐子必須用白酒沖洗。
5、不要裝太滿，不然發酵後會溢出；
6、在食用過程中還必須註意衛生，取用特制的木勺，不粘水和油，這樣可以長時間保存鮮花(通常從上壹年到下壹年不間斷地制作和食用)。