火棘果的味道和山楂差不多，酸甜，軟糯。未成熟的沙棘果可能是酸的，味道不好。生吃的時候可以直接把沙棘果切開，然後用勺子挖出果肉來吃。火棘的果肉酸甜可口，可以作為水果沙拉的壹部分，也可以與其他水果混合食用。
此外，火棘果實還可以用來制作果醬、果汁、果凍和蛋糕。在烹飪過程中，火棘果實的酸味會減少，但其獨特的風味和營養成分仍會保留。如果想長期保存，可以在陽光下食用。當然火棘也可以和其他食材壹起吃，比如粥、酒、茶。
火棘果實處理中的註意事項
吃沙棘果前，要選擇果大、色澤鮮紅、完整無缺的。太軟、破損的水果可能果肉質量不好，不適合食用。果皮要完整，果柄要綠色。買回的沙棘果壹定要用清水仔細清洗，去除表面的汙漬和雜質。用手或軟布輕輕擦拭，擦幹水分。否則，水會加速水果腐爛變質。
火棘的果實有針狀的硬核和種子，不適合食用。吃的時候要去掉，以免誤食。火棘的果實很好吃，肉質軟嫩，但也更容易多吃。壹次吃100克左右為宜，不要太多。火棘果實的適當貯藏有助於保持其新鮮度和品質。將火棘果實放在通風、幹燥、陰涼的地方，延長保質期。