1，藥理作用:抗菌作用，收斂作用，制動作用，抗陰道毛滴蟲作用，凝血蛋白作用，利膽作用，局部刺激作用。
2.工業應用:滅火劑、膨脹劑和緩沖劑。
3.日常用途:可用於煮綠豆粥，可用於制備鋁鹽、油漆、鞣制材料、媒染劑、造紙、防水劑等。用於水凈化。
第二，明礬對人體有害。
油條、饅頭、面條、膨化食品等食品加工中可能會使用含鋁的食品添加劑，對人體，特別是對兒童的生長發育和智力會產生很大的危害。
國家衛計委等五部門規定，2014年7月1日起，饅頭、糕點等面制品(油炸面制品、掛糊用面糊、裹粉、油炸粉除外)不能添加明礬，復合膨松劑(即發酵粉)的主要成分也是上述兩種物質。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁的食品添加劑。
擴展數據:
明礬簡介
明礬是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。無色立方晶體，外觀常為八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚狀，屬於α-明礬復鹽，具有玻璃光澤。密度為1.757g/cm3，熔點為92.5℃。92.5℃時損失9分子結晶水，200℃時損失12分子結晶水，易溶於水，不溶於乙醇。明礬味酸、寒、有毒。
百度百科-十二水硫酸鋁鉀