還有壹個關於魚香肉絲的小故事。很久以前，四川有壹戶人家。這家人特別喜歡吃魚，他們做魚很講究。他們在做魚的時候喜歡放壹些調料，比如大蒜、酒、醋、蔥、姜和醬油，因為這些調料都是用來去除魚腥味的，所以做出來的魚味道會更好。
有壹天，這戶人家的女主人在做壹道不是魚的菜，但是她習慣了經常做魚，所以在做這道菜的時候不小心把所有的調料都放進去了，以去除魚的腥味。等她反應過來，這些調料已經很好吃了。
女主人覺得這道菜壹定是壞了，但是吃完就扔掉又很可惜，就用筷子嘗了嘗。她嘗了壹下，發現這道菜沒有她想象的那麽難吃，反而特別好吃，甚至比平時還好吃。
後來這家的主人從外面回來，看到菜做好了，就拿著碗筷吃了起來。他吃這道菜的時候，這家的主人也贊不絕口。後來這道菜被四川人慢慢改良，成了現在人們吃的魚香肉絲。
魚香肉絲的制作方法
準備材料:豬肉、筍絲、木耳、青椒絲、胡蘿蔔、料酒、姜絲、澱粉、蒜末、油耗、蔥花、郫縣豆豉。
步驟:
1，蔥姜，料酒，水澱粉腌豬肉瘦肉。
2.調魚香醬。
3.將洋蔥放入鍋中熱油中翻炒，加入腌制好的肉翻炒至變色。
4、加入魚露，與配菜壹起翻炒。
5、出鍋裝盤。