炒榆樹錢的做法:
配料準備:榆樹、雞蛋、蔥花、玉米粉、面粉等。
第壹步:將榆樹根清洗幹凈，多洗幾次，清洗後控制水分。
第二步:將壹個雞蛋打入榆木中，攪拌均勻，然後分幾次加入少量玉米粉和面粉，攪拌均勻，每塊榆木上都沾滿了面粉，互不粘連，非常疏松。第三步:入鍋蒸10到15分鐘。蒸熟後，取出晾涼。
第四步:鍋裏燒熱油，放入少許蔥花翻炒，然後放入鍋裏翻炒冷卻的榆木，翻炒。加入壹點自己喜歡口味的調料，翻炒均勻即可出鍋。
其實蒸榆樹錢是可以吃的。如果不喜歡油炸食品，可以自己拌個醬，壹拌就吃，和油炸食品不壹樣。
於謙窩窩頭:配料準備:於謙、玉米粉、面粉、大蒜、雞蛋、鹽、醬油、香油等。
第壹步:將榆樹根洗凈，控水，放入碗中，加入壹勺鹽和少許食用堿，然後加入壹勺玉米粉和三勺面粉，抓勻，將榆樹根和面粉揉成壹個大的菜球，感覺有點硬。
第二步:取壹小團蔬菜餃子，揉成蒸的時候不易散開的實心瓷，揉成壹個蒸玉米的形狀。
第三步:在窩窩頭裏燒開水，蒸10分鐘。蒸好後馬上拿出來，顏色不會變黑，非常好看。
第四步:再做壹個雞蛋和大蒜。不知道有多少人吃過這種蘸料。將大蒜放入蒜臼中，加入壹勺鹽，搗碎，加入壹個煮雞蛋，再次搗碎，加入少許醬油和香油調味。和窩窩頭壹起吃真的很好吃。