山西特色面食有：
1、靈丘黃燒餅：
靈丘黃燒餅是山西省靈丘縣的傳統特色小吃，由於其色澤金黃，味道可口，廣受青睞。源於清期中葉，距今已有四百年的歷史,形狀美觀、香甜酥脆、可口味美、油多不膩，日久存放，不變質味。
2、蓧面栲栳栳：
蓧面栲栳栳是山西十大面食之壹，其工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，加上“羊肉臊子臺蘑湯，壹家吃著十家香”，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時，也以品此為人生快事。
3、饸饹：
饸饹是將豌豆面、蓧麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子，把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比壹般面條要粗些，但比面條勁道、質軟，烹飪方式和面條差不多。
4、饌面：
饌面，是山西省晉城市澤州縣大陽鎮的壹種流傳很久的傳統面食，深受大家的喜愛，相傳饌面源於周朝，原本是宮廷美食，後流傳到民間，成為百姓人家辦喜事，用來招待客人必不可少的壹種主食。
5、子推蒸餅：
子推蒸餅是陜西省地方傳統小吃之壹，節日食俗。是山西介休留傳下來2500年歷史的寒食節必備美食。推蒸餅以精粉、豬板油、大蔥、香油、花椒粉、堿為原料，經過和面、發酵、上堿、揉面、搟面、加料、揪劑、壓形、籠蒸等諸多工序制成。