魷魚入肝腎經,能滋陰養胃,補虛潤膚,適合缺鐵性貧血和骨質疏松的人,是很好的滋補品。
三七入肝、胃經,能散瘀止血,消腫止痛。適用於咯血、吐血、鼻出血、便血、崩漏、外傷出血、胸腹刺痛、外傷腫痛等患者。
番茄魷魚湯
材料:黃油(小粒):1,黑胡椒:1/3湯匙,白糖:1/2湯匙,檸檬汁:1/2湯匙,鹽:10g,番茄:4個,魷魚(鮮)。
練習:
1.將魷魚剖開去除內臟和黑膜,洗凈瀝幹,將刀面傾斜,在魷魚內側切出平行刀痕,深度為肉厚的3/4;將魷魚旋轉90度,再次切出平行的刀線,然後切成長約5厘米、寬約3厘米的條狀;
2.將蝦洗凈(先放入冰櫃半小時,容易剝殼),輕輕掰下頭,可以看到有蝦線相連。也可以輕輕壹拉就把蝦線拉出來,然後剝下來。將剝好的蝦肉用澱粉抓勻,用清水沖洗幹凈,如此反復,使蝦肉光滑;
3.西紅柿洗凈去蒂,兩個用攪拌機搗碎,剩下兩個各切成6瓣;將大蒜切成粉末;
4.熱鍋放黃油,融化後炒蒜末,倒入番茄醬翻炒兩分鐘;
5.倒入淡牛奶、水、黑胡椒和番茄花瓣煮10分鐘,中間攪拌幾次;
6.最後放入魷魚和蝦煮熟,用檸檬汁、白糖和鹽調味。
註意:田七有活血化瘀的作用,所以不適合孕婦服用。