紅薯挖出來後，放在通風處晾壹個月晾幹水分，這樣紅薯片更甜。將地瓜幹洗凈，去皮，放在火上蒸熟，搗碎，加入適量糯米粉和炒過的白芝麻。
根據個人口味，也可以加入橘皮或紫蘇，攪拌均勻，倒在平畚箕上，用竹片刮成薄薄的壹層，曬幹，最後切成同樣大小的小條。甜、甜、濃的紅薯片就做好了。
紅薯片:
紅薯片是將紅薯片曬幹，用沙炸或油煎，使其膨脹起泡而成。是宜豐縣的地方特產。
原料配方:鮮紅薯100斤粗砂(或植物油)。
生產方法:
1.選擇新鮮的紅薯，發黴的除外。
2.削皮切片:用削皮器或手工剝去皮層，然後切成薯片。
3.清洗:將薯片用清水浸泡10分鐘，洗去碎屑和澱粉。
4.烘幹:將洗凈的薯片攤在窗簾上晾幹。
5.炒制:選取粗砂粒放在熱鍋上，攪拌至85℃，然後將半片薯片放入沙書中，反復攪拌，復制15分鐘，然後放在竹篩上去除砂粒，讓半熟的薯片返回烤箱，最後放入97℃的熱沙中，再次攪拌至起泡膨脹，然後出鍋過篩。
如果油炸的話，將幹薯片放入熱植物油鍋中，炸至黃色起泡沫，取出瀝幹水分，冷卻後包裝出售。
產品特點無論是油炸還是沙炸，都是美味、酥脆、獨特的。