香蕉(學名:香蕉。)是芭蕉科植物,也指其果實,廣泛種植於熱帶地區。香蕉味道鮮美,營養豐富。植株為大型草本植物,從根莖發出,從葉鞘下部形成高3 ~ 6米(10 ~ 20英尺)的假莖。葉長圓形至橢圓形,部分葉長3 ~ 3.5米(10 ~ 11.5英尺),寬65厘米(26英寸),10 ~ 20簇頂。
中國是世界上栽培香蕉的古老國家之壹,世界上絕大多數主要香蕉品種都是從中國傳下來的。香蕉分布在東、西、南半球緯度30度以內的熱帶、亞熱帶地區。世界上有130個國家種植香蕉,其中中美洲產量最高,其次是亞洲。我國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣省、雲南和海南,貴州、四川和重慶有少量種植。
香蕉果肉香甜柔軟,是人們喜愛的水果之壹。歐洲人稱之為“快樂果”,因為它可以緩解抑郁。在香蕉的基礎上,出現了幫助人們創造快樂的創意和文化水果。