做雞湯的時候，要把雞放在鍋裏燉。燉的時候可以加點鹽。不用加任何調料，就是保留了雞湯的原味。雞湯煮好後，把大白菜、蘑菇片、竹筍全部放進去。燒開後放入湯碗中，淋上雞油，美味的香菇筍雞湯就上桌了。而且在烹飪的過程中，壹定要註意蘑菇和竹筍要提前浸泡，不要焯太久，否則會失去營養。
選擇多種食材搭配當前食物。吃的方式越來越多，大家習慣性的把每壹種食物搭配在壹起。但是吃的時候壹定要註意自己是否適合這樣吃，燉的時候壹定要註意不要把肌肉煮過頭，不然會給人不好的味道。我們在吃雞湯的時候，總是不知道如何把握營養成分，因為很多人總是習慣性的把雞湯上面浮著的油吃到肚子裏。
雞油油膩。上面的雞油特別油膩，會加很多油。所以大家在烹飪過程中不放油也能達到想要的效果。而且妳還可以在這個湯裏面加入壹些妳想放的食材，但是在做雞湯的時候，壹定要在雞肉加工的時候倒壹些料酒去味。不然我煮的時候雞肉裏面的壹些腥味會特別重，會給人不好的味道。