1，水煮阿膠粥
阿膠最常見的方法是熬阿膠粥。阿膠可以很好的搭配各種食材。比如阿膠和糙米可以壹起煮，做成阿膠粥。因為阿膠和糙米比較難煮，所以大家都要用小火慢慢熬粥，非常適合當早餐。
2、燉湯喝
阿膠燉湯也很不錯。比如可以把阿膠和雞湯壹起燉，可以提高口感。早上還可以煮壹碗阿膠雞蛋湯，很簡單。
3.熱牛奶被取走了。
有些人買阿膠的時候，為了吃起來更方便，會直接買油炸的阿膠粉。阿膠粉的使用方法有很多種，可以直接用熱牛奶沖服。
阿膠的選擇方法
1，檢查外觀
正宗阿膠塊或片外觀光滑，厚薄均勻，邊直，無刀痕、彎曲、氣泡、油孔，邊角無缺陷，斷面光滑清晰。假冒劣質阿膠塊或膜大小厚薄不均，膠體表面凹凸不平，有彎折、掉角，氣泡、油孔多，膠塊缺角，膠塊豎條紋不直不淺。
2.聞聞味道
消費者在選購時可以對著阿膠塊吸壹口氣，然後用鼻子仔細聞壹聞。壹般他們都能聞出阿膠味道的不同。正宗的阿膠在混合的時候會對膠質進行凈化去除雜質和渾濁，有自己獨特的香味。但假冒偽劣阿膠的氣味更明顯。
3.嘗嘗味道
取壹小塊阿膠，細細品嘗。正宗的阿膠味道香，假的阿膠味道濁、苦、腥。這種苦、腥、渾的味道是由於凈化技術和工藝不佳，雜質太多造成的。