面粉和小麥粉有什麽區別，分別適合做什麽？

小麥粉是小麥直接磨成的，粉質較粗。因為屬於粗糧，所以營養價值更高。面粉是把小麥去殼磨碎制成的。粉末細膩光滑。小麥粉可以用來做面條和饅頭。面粉可以用來做蛋糕、餃子、蛋糕和其他面食。小麥不去殼，直接磨成面粉，這種面粉統稱為小麥粉。小麥粉是粗糙的，因為它含有壹些小麥殼。但是因為有麥皮的存在，沒有面粉過濾的多，所以這種小麥粉的營養價值非常豐富。每周吃壹到兩次小麥粉做的面食，可以促進腸胃消化。小麥粉屬於粗糧，可以經常食用，對人體健康非常有益。小麥粉可以做成饅頭、花卷吃。除去小麥的外殼。然後把小麥的種子磨成粉，把這種光滑的面粉過濾掉，就是我們每天吃的面粉。這種面粉按其蛋白質含量分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，還有壹種比較特殊的叫無筋面粉。市面上不含麩質的面粉並不常見，所以可以做壹些特定的面食給壹些減肥者食用。高筋粉和低筋粉可以用來做蛋糕和餅幹。這兩種面粉經常用於烘焙，高筋和低筋面粉的價格也高於中筋面粉。中筋面粉就是我們普通人經常吃的，用來做餃子，包子，饅頭，花卷，煎餅。壹般來說，小麥粉和面粉的區別在於是否去殼，所以味道不同。北方人特別喜歡吃面食，尤其是做成餃子的時候。南方人雖然愛吃米飯，但喜歡用面粉做餛飩吃。