面粉150克
雞蛋1
佐料
發酵粉
2克
鹽
1克
青蔥
1件
精力
1街區
蠔油
2湯匙
饅頭飼料粉
適量的
淡醬油
2湯匙
麻油
適量的
油
適量的
肉餡小火的做法
1.
將發粉撒入面粉中，攪拌均勻。
2.
倒入溫水，揉至面團變軟，蓋上保鮮膜醒發。
3.
豬肉，洋蔥，姜。
4.
將豬肉剁成泥，洋蔥切碎，姜切碎。
5.
打入雞蛋，加鹽、包子、蠔油、醬油、香油拌勻做餡。
6.
被喚醒的面團被再次排出。
7.
切成小劑量。
8.
小劑量壓平。
9.
將面團搟成中間厚外圍略薄的面團。
10.
把餡放在面團中間。
11.
像包子壹樣閉上嘴巴，防止塞東西。
12.
鍋稍微上了點油。
13.
收口向下壓平，以此類推，完成所有的火。
14.
將煮熟的青胚放入鍋中，中間留有空隙，防止粘連。開小火加熱鍋底，馬上關火，利用鍋底余熱壹會。
15.
10分鐘後大火生效，開小火，蓋上鍋蓋燉。
16.
燉至金黃色，翻面，兩面煎至金黃色後出鍋，約6分鐘。
小火肉餡成品圖
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利用鍋底余熱做效果，可以縮短時間，保證火不動不變形。