豬大腸
1000g
泡菜
400克
佐料
油
適量的
白酒
適量的
陳醋
適量的
洋蔥、生姜和大蒜
適量的
大豆
適量的
濃豆瓣醬
適量的
大茴香
適量的
米爾西亞
適量的
肉桂色
適量的
雞汁
適量的
步驟
1.將豬大腸用陳醋和白酒浸泡20分鐘，然後用清水反復洗凈。
然後加入適量的面粉搓洗，翻過來撕掉油脂。
再沖洗幾次。
2.將清洗幹凈的豬大腸放入鍋中焯水，加入；料酒和姜片
3.將煮好的豬大腸取出，放入菜籃子中瀝幹水分。
4.切成小塊備用
5.酸菜用清水浸泡30分鐘。
6.將酸菜切成小塊。將蔥切成段。生姜切片，幹辣椒切段
7.炒肥腸不放油鍋裏去水。
8.把水攪拌幹，放出來備用。
9.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜、大料、桂皮炒香。
10.加入幹辣椒和花椒炒香。
11.加入豆瓣醬，翻炒紅油。
12.把醬油放進豬的大腸裏。
13.煮料酒，攪拌均勻。
14.然後放進電飯鍋裏。
15.加入沒有肥腸的水，插上電源，按下烹飪鍵。
16.大約30分鐘後，打開鍋蓋，倒入酸菜，拌勻，蓋上鍋蓋，再燒30分鐘。
17.拌入雞汁，出鍋即可食用。
技巧
可以煮壹點香醋壹起燉，容易軟爛。
沒有鹽了。豆瓣醬和醬油味道剛剛好。
也要看妳有多少食材。