壹、材料:
1.材料:苔蘚250克，面條250克。
2.調料:鹽、味精、蔥花、豬油。
二、方法:
1.去除雜質，清洗幹凈，切成段。將面條放入沸水鍋中煮，然後用冷水煮，出鍋。
把碗裝滿。
2.燒熱油鍋，下蔥花翻炒，下青苔翻炒，加鹽翻炒至入味，加適量清水。
燒開，加入味精，舀起來澆在面條上。
按:這種面湯由苔蘚和面粉組成，能為人體提供多種營養狀態。具有清熱的功能
解毒、軟堅散結的功效。適用於頸淋、腫脹、高血壓、水腫等癥。
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青苔龍蝦
配料:龍蝦、青苔、椒鹽、恩慈粉、生粉、紹興酒、味精、精鹽等。
制作方法:將苔蘚切成段，撕成細絲。龍蝦換刀後，頭尾蒸熟定型，中間部分切塊。調味腌制後，磨成粉，放油鍋裏炸。鍋裏留底油，把青苔炒至變色，再放入龍蝦和椒鹽，翻鍋均勻裝盤。
特色:菜色紅綠，苔香，是具有寧波特色的創新菜。
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苔草花生
特點:鮮紅、清香、松脆。
配料:花生150克，苔草25克。
調料:適量的食用油和糖。
練習:
1.花生在油鍋裏炸至鮮紅，然後撈出。
2.炸至酥脆時取出青苔，撒少許糖。
3.鍋底鋪上青苔，上面放上花生。