肉碎虎皮青椒
主要成分
四個青椒？3人份瘦肉100g。
附件其他
1小蔥？姜1小塊？醬油8克？壹點糖？適量的鹽？食用油適量？壹點醋？澱粉適量
青椒放了好幾天，今天終於做好了。上桌的時候，我媽跟我姑娘說，哎，這個菜我想吃好多天了，沒跟妳媽說，今天就做了！哈哈，看來真的是壹起想到的。不僅我想吃，我媽也想吃這道菜！
肉碎虎皮青椒
主要成分
四個青椒？3人份瘦肉100g。
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1小蔥？姜1小塊？醬油8克？壹點糖？適量的鹽？食用油適量？壹點醋？澱粉適量
青椒放了好幾天，今天終於做好了。上桌的時候，我媽跟我姑娘說，哎，這個菜我想吃好多天了，沒跟妳媽說，今天就做了！哈哈，看來真的是壹起想到的。不僅我想吃，我媽也想吃這道菜！
肉糜虎皮青椒的做法
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1
材料圖
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2
將肉剁碎，加入醬油和少許鹽，用蔥姜末腌制。
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三
青椒去蒂，用刀拍松，切成大段。
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四
將青椒段放入煎鍋，煎出兩面圖案。
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五
取醬油8克左右，加糖和少許有機醋。
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六
炒鍋倒入油，翻炒肉末。
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七
炒好的青椒段放入肉末中。
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八
倒調料
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九
翻炒至青椒變軟入味，最後倒入少量醬汁，然後出鍋。
肉末虎皮青椒成品圖
虎皮剁椒的烹飪技巧
技巧
1，對比後發現過幾天熟的青椒更好，新鮮的青椒不容易炒透；
2、鹽的量壹定不能太多，醬油本身就是鹹的；
3、肉末配五花肉，整個菜會更香。