串串香起源於四川成都。它不僅是四川的特色傳統小吃之壹，也是草根美食最受歡迎的體現。串串香其實是火鍋的另壹種形式，所以人們經常稱之為小火鍋。
串串香這個名字的由來是因為它是壹種用竹簽將各種菜肴串起來放在火鍋裏涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布中國的許多城市。
串串香怎麽吃不容易胖？
控制好烤串的總量。吃飽了就不要繼續吃了。這樣會對腸胃造成很大的負擔。要控制好烤串的總量，根據個人食量選擇烤串的食材。
少肉多菜的素菜熱量比素菜低很多。同時，素菜新鮮、營養豐富、易於消化，可以多吃白菜、生菜、海帶、豆腐等食物。少吃肉丸、火腿、骨肉關節等加工食品，熱量高，含防腐劑，長時間不新鮮。吃多了容易導致肥胖和腹瀉。
不要喝湯。串串香的味道主要看鍋底的味道。串串香的鍋底壹般會浮壹層很重的紅油，油膩。同時，由於食材不斷加入鍋內，食物的精華都集中在鍋內，所以用烤串熬湯熱量極高，容易造成肥胖。吃烤串不要喝湯。