涼拌腐竹木耳
主料main
木耳(水發)50克?腐竹100克3人份
輔料others
胡蘿蔔1/3根?小蔥2根?大蒜2瓣?香菜1根?陳醋2茶匙?海鮮醬油1茶匙?香油適量?辣椒油適量?白糖少許
生活就該是簡單中不乏樂趣，木耳泡多了那就留出來拌個涼菜，我偏愛豆制品，而且忘記在哪裏看到過木耳可以和腐竹壹起拌，那就泡發腐竹，坐等美味
涼拌腐竹木耳的做法
步驟step
1
腐竹，木耳提前溫水泡發2小時（我用的木耳做其他菜時已經泡發好了）
步驟step
2
鍋中燒開水將木耳，腐竹分別下鍋炒1分鐘
步驟step
3
撈出後立即放入提前準備好的純凈水或涼白開水中
步驟step
4
胡蘿蔔切片，小蔥，香菜大蒜分別切碎
步驟step
5
準備調味汁，陳醋2勺，海鮮醬油1勺，香油少許，鹽少許，白糖少許，辣椒油根據個人口味酌情放，攪拌均勻
步驟step
6
冰好的腐竹斜切壹刀成錐形擺盤，方便入味
步驟step
7
將胡蘿蔔，香菜大蒜末，小蔥分別放在上面
步驟step
8
鍋中燒熱油，待油微冒出煙時將熱油澆在菜上
步驟step
9
倒入調好的汁，攪拌均勻就可以了
涼拌腐竹木耳的成品圖