但是單獨用小米蒸出來的米飯口感比較黏，和糯米的口感差不多，而且蒸出來的小米粒沒有蒸出來的米飯那麽清亮，所以蒸小米的時候可以加適量的米飯。小米除了蒸以外主要用來煮粥。煮小米的時候需要慢慢煮，才能做出米油。
小米的其他吃法:
1.做南瓜小米糊，需要準備清水、冰糖、小米、南瓜。將南瓜去皮洗凈，切成丁，小米洗凈，將南瓜丁小米放入豆漿機中，加入適量冰糖，蓋上蓋子按下營養米糊按鈕，20分鐘左右即可完成。
2.做小米鍋巴，需要準備壹些小米，油，鹽，芝麻澱粉。先將小米放入容器中，加入適量清水洗凈，然後放入鍋中蒸熟，加入適量鹽和芝麻澱粉，攪拌均勻揉成面團，再搟成薄片。
用模具做成自己喜歡的形狀，也可以直接切成片。鍋中加入適量油，加熱至五成熱。把做好的小米鍋巴放進去炸到金黃，美味的小米鍋巴就做好了。
3.做小米紅棗粥，需要準備壹些枸杞、紅棗幹、小米、小米，用清水洗幾次。在砂鍋中加入足夠的清水，將小米和大米倒入其中並清洗幹凈，然後改為小火，將枸杞子和大棗用溫水浸泡並清洗幹凈，將幹大棗洗凈並垂直切片，然後去除棗核。
紅棗切塊，倒入小米粥中，小火燉半小時至小米粥粘稠，再加入壹些洗凈的枸杞，小火燉10分鐘左右。