如果燉蛋，首先原料壹定要好。如果能買到正宗的野生雞蛋就太好了。其次，可以用高湯代替溫開水，增加風味和營養，不要添加味精等人工調味料；另外，為了安全起見，燉蛋最好不要加蛤蜊；最後蒸的時候給碗蓋上蓋子，可以防止燉好的雞蛋出現氣泡。具體步驟如下:1，1-2雞蛋，打勻；2.調入40度左右的肉湯(肉湯最好是雞湯、豬骨湯、魚湯等。，而且時間不夠可以去超市買肉湯，不用溫水加少量鹽也可以)。蛋液和肉湯的比例大概是1.5:1，想稠或稀可以自己調；3.蓋上碗，放入大鍋中蒸約15-20分鐘。用筷子戳它。如果感覺都打結了，說明完全燉爛了。建議盡量少給寶寶加調料，盡量利用真品的原味。希望妳的寶寶健康成長！
燉雞蛋的步驟
燉雞蛋的步驟:1 1取壹個稍大的雞蛋，打入碗中。
燉蛋步驟:用筷子或打蛋器打散。
燉蛋步驟:3 3倒入少許溫水，繼續打蛋。
燉蛋的步驟:4-4次打漿後，放入有水的小鍋內，開中火，燉5分鐘左右。
燉雞蛋的步驟:5 5此時可以用醋、生抽(或極香)、雞精、香油、涼開水調成汁。
燉雞蛋的步驟:雞蛋大概6-65分鐘就燉好了，時間可以自己掌握。嫩的時候時間短壹些，想吃老的時候時間長壹些。
燉蛋步驟:7 7最後把調好的汁倒入燉蛋裏，呵呵，就可以享用了！孩子壹定喜歡！