材料:雞翅3只，面粉100g，玉米澱粉20g，100ml；牛奶；
輔料:鹽1小勺、胡椒粉1小勺、辣椒粉1小勺、食用油3小勺、幹百裏香1小勺、蔥花、蒜末。
脆皮炸雞翅
1
雞翅洗凈，用剪刀剪成兩段；
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2
將切好的雞翅放入玻璃碗中，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉、1茶匙辣椒粉和1茶匙碎百裏香，然後切壹些蒜和洋蔥壹起放入；
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三
加入3湯匙食用油，拌勻；
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四
然後蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制8小時以上；
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五
將面粉和玉米澱粉混合在壹起，將牛奶倒入另壹個碗中，取出雞翅，將腌制好的雞翅去掉蒜末和洋蔥末；
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六
將雞翅逐個均勻地浸入混合粉中；
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七
然後沾牛奶；
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八
然後蘸上混合面粉；
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九
將油倒入小鍋中。油溫六成熱時，逐壹放入雞翅，小火煎7分鐘左右至金黃色。
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10
將炸好的雞翅撈出瀝幹油；
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11
吃之前用廚房紙擦掉多余的油。
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技巧
面粉中加入適量的玉米澱粉，炸出來的皮會很脆，面粉和玉米澱粉的比例為5:1。