主料蓮藕2個輔料圓糯米100克紅豆50克果脯適量蜂蜜適量。
將1糯米用清水浸泡半小時左右，將去皮後的蓮藕從頂部切下，保留蓮藕頂部。
2將紅豆洗凈，煮至八分熟；蜜餞切塊
3將糯米、紅豆、果脯放入蓮藕的小孔中(可以用筷子塞住)，將蓮藕的頂蓋放回蓮藕中；入蒸鍋蒸半小時，取出。
4蓮藕冷卻後切成厚片放在盤子裏，適量澆在蓮藕片上。
糖醋藕盒
主料是蓮藕，兩段肉末，雞蛋三兩，面粉壹個大概二兩。
輔料:料酒、兩勺澱粉、兩勺姜、壹小塊香蔥、八個花椒粉、壹勺咖啡、三勺醬油。
1面粉加適量水調成稠糊狀，姜切碎，韭菜切碎。然後將姜末、蔥花、花椒粉、兩勺生抽(留壹勺備用)、澱粉、雞蛋、料酒放入肉末中，順時針攪拌壹分鐘左右。將蓮藕切成0.3CM左右厚的片，兩片為壹組，底部不要切掉。
2每組蓮藕片兩片之間嵌肉末。
3.大火放油，燒至八成熱，關火中低火，然後將蓮藕片裹上面糊，放入油鍋炸至金黃色。
4.裝鍋裝菜等。
5鍋裏的油全部倒滿後，在鍋裏加入壹湯匙(約兩盎司)的水，加入糖，小火慢燉。
6煮至微黃時，倒入醋、醬油、澱粉、味精調成的汁，不停地鏟，避免澱粉變得凹凸不平。
7倒入蓮藕盒中，拌勻，出鍋裝盤，撒上熟白芝麻，即可食用。