2.將土豆去皮洗凈，切成小方塊。
3.將奶酪和洗凈的蔥分別切成丁。
4.將面粉放入碗中，慢慢加水，邊加水邊用筷子攪拌，攪拌至面粉和水充分混合，再用筷子夾起面糊，它就能迅速往下流。
5.在面糊中加入少許鹽(或不加鹽)、土豆丁、奶酪丁和小蔥，用筷子攪拌均勻。
6.鍋燒熱後，倒入少許油，然後倒入適量面糊，攤開。
7.當面糊表面看不到濕面糊時，翻面煎至兩面金黃即可。出鍋後可以用刀切成塊裝盤食用，也可以直接食用。
8.油煎豆腐餅:將豆腐洗凈瀝幹，放入碗中壓碎。
9.蔬菜切絲，胡蘿蔔切丁備用。
10，將青菜絲和胡蘿蔔絲加入豆腐中，加入蝦皮、面粉和鹽，攪拌均勻，調節鹹度。
11.把豆腐、蔬菜和胡蘿蔔的混合物揉成餅。
12.熱鍋加油，將豆腐幹放入鍋中，待壹面金黃後，翻面繼續煎至兩面金黃。
13、西葫蘆煎蛋卷:準備西葫蘆、雞蛋、面粉。
14、西葫蘆切絲放入碗中備用。
15，加入適量鹽拌勻，打雞蛋。
16，加入面粉攪拌成濃稠合適的面糊。
17、鍋燒熱，放少許油濕潤鍋底，然後倒入適量面糊。
18，小火，兩面煎，撒點熟黑芝麻裝飾壹下。