配料:魷魚、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、醬油、油耗、巴馬香油。
步驟:
1，切好準備好的青椒。
2.將魷魚切段，放入熱水中撈出備用。
3.取鍋，倒入香油，加熱後倒入蒜和姜。
4.炒香後，將魷魚倒入翻炒，加入兩滴料酒。
5、翻炒2分鐘左右，魷魚熟了上桌。
6.取鍋，倒入香油，然後倒入剁碎的青椒翻炒。
7.翻炒至青椒變軟，再將魷魚壹起倒入翻炒。
8、1分鐘，加鹽、生抽、蠔油調好位置後出鍋。
小貼士:魷魚會有腥味，先用熱水泡壹下，再用香油炒蒜和姜，這樣更好去腥。
練習2
食譜配料:
三個柿子椒，兩條鮮魷魚，蔥姜切絲，料酒，鹽。
生產方法:
1.柿子椒洗凈切絲，魷魚洗凈，從肚子中間切開，去掉內臟和膜，只要魷魚身，不要魷魚頭(如果妳願意的話)；
2.將魷魚切開，裏面朝上，尾部朝向自己，以背面的線為分割線。用刀尖把刀盤的左側和右側切成幾個小條，大概有十個小條的時候切掉。壹條魷魚可以切成三四條這樣的“小魷魚”，其余的由刀盤切割。
3.鍋裏放適量油，放入蔥姜絲，炒香，然後放入魷魚，炒至滾，再放入柿子椒，多放點料酒，炒壹會兒(如果喜歡柿子椒的香脆口感，先放料酒，再放柿子椒)；
4.加鹽，出鍋，裝盤，炒出鮮美的青椒。