除了做地瓜幹，地瓜幹還可以用來做好吃的菜。謝謝大家！

紫菜香菇炒菜制作材料:主料:蝦皮50g，香菇100g(鮮)，綠豆芽250g，香菜30g，調料:蔥10g，姜5g，花椒3g，香油5g，鹽2g，花椒1g，植物油65438+。幹紫菜香菇炒菜夾菜法:1。將綠豆芽從根部和芽尖的芽莖上掐掉，形成壹個夾菜。將蔬菜煮熟，將油煮出；將水發香菇切絲，用開水焯壹下；將蝦浸泡在溫水中直到變軟。2.滑勺加適量油，燒熱，放入花椒，炒出香味，撈出花椒，保留花椒油，放入蔥姜絲炒熟，放入青菜和香菇絲翻炒幾下，放入鹽、味精和香菜，撒上幹海苔、胡椒粉，淋上香油。紫菜油菜的做法如下:準備材料:油菜心、紫菜、蔥姜絲、清湯、料酒、精鹽、味精、水澱粉、油、雞油。流程:將白菜洗凈，用開水焯壹下，然後撈出放入冷水中冷卻後撈出。用刀把菜梗切掉，用刀把根部劈開，把葉子切整齊，擺成方形，放入平板中。炒勺放油，放蔥姜煸炒，放入清湯和料酒，放入精鹽，燒開，用漏勺撈出蔥姜，放入海米中，將盤中油菜輕輕推入勺中，煮至入味，水澱粉勾芡，放入味精，倒入雞油，將勺翻炒後拖入盤中。點評:這道菜在任何餐廳都有，但要想做得正宗，要註意三點:白菜要煮熟，冷水冷卻，避免用力攪拌。這道菜做出來後整齊美觀，軟爛無渣，鮮香四溢。