菜花不僅營養豐富，還是壹種健康蔬菜，富含維生素C，能增強肝臟的解毒能力。菜花含有維生素A、維生素E、維生素C等抗氧化劑，能清除體內自由基，延緩衰老，滋潤皮膚，祛斑美容。
有的人焯菜花，有的人油菜花，有的人直接炒菜花，這種做法很普遍。
準備半個有機菜花，去根，切成小花，放在盤子裏。
半個青椒半個紅椒，去皮切成菱形塊，放在盤子裏調色。
幾片大蒜切成蒜片；生姜切片；將3個小米椒對半切開，壹起放入盆中備用。
五花肉切片壹小塊，放入小鍋。配料已經準備好了。
鍋中燒開水，加入壹勺鹽和壹點植物油，可以增加食材的底味和亮度。
水開後放入花菜和青椒，翻幾下，讓花菜受熱均勻，焯水15秒左右即可倒出。
另起鍋加入半勺食用油，倒入肉片翻炒，然後放入姜、蒜、辣椒。大蒜出香後，加入3克蠔油翻炒至融化。
倒入花菜，快速翻炒，加入2g鹽，1g白糖，1g花椒，倒入5g生抽調味，快速翻炒至調料融化，再倒入少許亮油，簡單翻壹下，關火即可食用。
好了，這道營養又美味的爆炒有機花菜就做好了。吃起來嫩脆爽口，壹盤菜花就能吃兩碗飯，太好吃了。
使用以下配料和調味料:
配料:有機花菜、青椒、小米椒、五花肉、姜、蒜。
調料:鹽、胡椒粉、糖、醬油。