沒有花的肉
800克
佐料
甘薯粉
250克
鹽
適量的
八個角度
5g
四川胡椒
5g
老姜
10g
(母雞的)蛋
四
雞精
2g
50度的溫水
適量的
步驟
1.準備好的肥肉和瘦肉，三七開。
2.將肥瘦肉切成小塊，剁成茸。
3.將準備好的雞蛋和配料切碎。
4.我加入鹽、雞精、剁椒、八角、姜等。根據我個人口味，攪拌均勻，腌制15分鐘。
5.準備紅薯粉，在碗裏打4個雞蛋，取出2個蛋黃備用。
6.將攪拌好的雞蛋倒入肉裏，攪拌均勻。
7.加入紅薯粉攪拌{註意需要50度的溫水才能融化}壹點壹點加水攪拌至有壹點稠度。根據個人喜好添加紅薯粉，喜歡軟的就少放，喜歡硬的就多放，只要能成型就行。
8.在電飯煲的蒸鍋上鋪壹塊布，白菜葉就可以了。
9.倒入攪拌好的紅薯粉抹平，兩邊流幾個小孔，讓蒸汽更容易跑起來，快速蒸。需要使用工具來分離棒材。
10.將鍋爐燒開，放在鍋爐上，蓋上鍋蓋，蒸30分鐘。
11.像這樣倒入兩個備用蛋黃。
12.用勺子把蛋黃卷平(我漏了兩個蛋黃)
13.蒸5分鐘關火。
14.放在盤子裏就可以吃了。可以切成塊用來煲湯紅燒。