可以參考以下發泡步驟:
1.可以將幹海參放入無水無油的容器中，加水(必須是純凈水)，放入冰櫃中浸泡24-48小時，每8小時換水壹次；
2.海參變軟時，切掉海參的沙嘴；
3.將海參放入純水中煮至可以徹底煮熟，然後關火。水自然冷卻後撈出海參；
4.將海參浸泡48-72小時。
海參食譜推薦:豬骨燉海參
材料:1-2海參(我家用的是朝陽參的日本關東參)、適量蝦皮、少許豬骨(最好是圓柱骨或排骨)、豬肉(最好是瘦肉、五花肉或肥肉，湯太油)、幹貝、少許高麗參。
燉海參的步驟:
第壹步:將泡好的海參清洗幹凈，不要去掉或弄斷海參肚子裏的筋。海參中的筋最有營養。如果妳買的海參內筋斷了沒有，建議妳換別的店。
第二步:燒開水，放入海參，加入料酒、蔥(不用切段)、姜片，焯水洗凈備用。
第三步:將豬骨和豬肉放入鍋中燒開，加入料酒和生姜焯出血水，洗凈備用。
第四步:鍋洗凈，加水，將海參、豬骨、豬肉放入鍋中，水燒開後立即關火。
第五步:將煮好的豬骨和豬肉倒入燉鍋，加入高麗參燉1小時。
第六步:將蝦米和扇貝用清水浸泡20-30分鐘，然後洗凈備用。
第七步:1小時後，打開鍋蓋，放入海參、扇貝、蝦米，繼續燉1小時，然後出鍋。加入少許鹽調味。(喜歡的話可以放點蔥花看看喜不喜歡。)