2、做面包壹定要用高筋面粉，做蛋糕時壹定要用低筋面粉；
3、放料時鹽不能遇到酵母，否則會抑制發酵，影響發酵效果；
4、如果皮太硬的話，可以選擇燒色淺的程序，或者稍微多放點水，或者把水換成等容量的雞蛋和牛奶；如果面包裏面成塊沒能烤熟，則應該少放壹點水；
5、放糖過多或者保溫太久會使面包變焦的；
6、最好放點黃油，沒有的話，植物油也湊合。
最重要的壹點：提前20分鐘關閉電源。附偏方壹則：
現在就把配方告訴大家：1.加入2大勺食用油，淋在攪拌葉片上; 2.加入110毫升純牛奶； 3.面包通的壹角放入1/3小勺鹽； 4.面包機的另壹角放入3大勺糖； 5.壹***加入250克高筋面粉，分兩次，第壹次加完打入壹個雞蛋，雞蛋不用打散。再加入剩下的面粉； 6.在面粉上用手指戳壹個小窩，放1小勺安琪酵母。
烤箱設置：燒色：淺；
菜單：5甜面包；
重量規格：750克；
這樣時間就是2:55（兩小時55分）
壹定記得還有15到20分鐘的時候就把電源斷掉，把桶拿出來，壹倒扣面包就出來了，不粘鍋。 （因為有人說還有20分鐘就可以把面包拿出來，但是我看我的面包那時顏色還考得不是很好，所以就在還有15分鐘結束時拿出來的，面包頂上面顏色比其他幾面顏色本來就會淺很多，所以不要等上面的顏色很深了才把面包拿出來，這樣其他面就會烤的很過）