1、直接當酒喝。
中國古代很多地方的酒就是用米釀造出來的，糯米釀的酒甘甜爽口、回味無窮。米酒最簡單的吃法就是直接把汁倒出來當酒喝，不過當酒喝的米酒在制作時要多捂壹段時間，這樣酒香就更濃壹些。
2、蛋花米酒。
米酒的甜香加上蛋花的香，美妙的味道混合反應。制作時要先把生雞蛋在碗裏打散，把米酒在米上煮到沸騰，然後倒入雞蛋碗裏允分攪拌，還可以根據自己的口道加入適量的白砂糖。
3、冰鎮果汁米酒。
冰鎮米酒是夏天很好的飲料，而且米酒冰鎮後更甜，剛做好的米酒在冰箱冷藏室裏放兩至三天後，倒在杯裏，加入自己喜歡的果汁，就做成冰鎮果汁米酒了。或者倒入冰棒的模具裏，放入冰箱冷凍室冰上壹天，就可以拿出來食用了。
4、米酒湯圓。
米酒湯圓是很傳統的壹種吃法，可以當早餐或夜宵吃，將水煮沸騰後加入湯圓，湯圓浮上水面後加入適量的米酒和白糖或冰糖，再煮3-5分鐘就可以吃了。
5、紅糖米酒。
紅糖米酒的吃法對女人特別好，有暖宮、美容的功效。先把米酒沸煮，然後加入適量的紅糖，再打入壹個生雞蛋，雞蛋不要打散，煮成荷包蛋，再沸煮5分鐘就可以。