這個就看妳怎麽吃了。
紅燒的話，最好吃的部分是牛筋，是牛肉上刮下來的筋！然後就是腰，肚子皮，！
具體做法:買烤牛肉，用清水浸血水，放入清水鍋中，燒開，撇去浮粉備用，鍋中放油，放入自制香料，花椒八卦，郫縣豆瓣醬，炒肉加水，慢慢開關煮沸，起鍋前放白蘿蔔！註意白蘿蔔不要放太早。
不然煮出來的牛肉會很酸。
不好吃！
如果油炸，選擇牛柳。
這裏的肉不好看，沒有牛肉火腿好看。
但是比較嫩，不是棉的。
這是後柳，
如果妳有，撕碎它
放壹個蛋清，腌制壹會兒，準備酸椒、蒜椒等家常菜調料。，放油進去，註意牛肉炒的要多油！當油溫達到最熱時，牛肉迅速滑落。
翻炒10秒，加入調料，翻炒10秒。配菜可以選擇芹菜、青梗。放下配菜，翻炒10秒以上。
火更大了
這樣炒出來的牛肉很好吃。不用擔心煮不熟，因為選的微信是最精致的地方，但是炒久了就不好吃了！
水煮
火鍋
牛排
選擇牛柳
就是這樣。切片好，肉嫩。做法也差不多。教妳壹個秘密，牛肉是不是炒的。
水煮
湯火鍋，切好後。
壹定要放蛋清，超級滑！
另外
想去火鍋店吃辣牛肉，霸王牛肉
我教妳，把肉切好，切片，不要太薄，調味，雞蛋清，郫縣豆瓣醬，冷熟油，ok！
攪拌均勻，靜置30分鐘！