2、黃豆提前壹天浸泡至發（天熱時要放在冰箱中）。
3、將泡好的黃豆放入豆漿機，倒入紫甘藍汁。黃豆和水的比例為1：10。
4、分兩次將黃豆+紫甘藍汁打成豆漿。打豆漿的同時，按鹽鹵和水1：4的比例將鹽鹵化開攪拌勻。
5、兩次打好的豆漿倒在壹起，這時豆漿溫度還很高，但兩次的豆漿混合後已達不到點豆腐需要的溫度，所以要再加熱壹會，煮至80－90度之間時，就可以點鹵了。
6、用筷子或最小號的小勺或吸管，壹滴壹滴地將鹽鹵水點入豆漿中，速度大概2秒1滴。
7、滴的過程中不時用勺子攪拌壹下豆漿，慢慢地豆漿就會開始有變化，出現絮狀物。
8、10－15分鐘滴完，豆漿會成為豆花狀的絮狀。滴好後放置30分鐘
9、豆腐盒放入蒸鍋，將幹凈紗布鋪在豆腐盒裏，把絮狀豆花全部盛入豆腐盒，水分同時會從盒底的孔中流走。
10、上面用紗布包好，裝豆腐盒蓋子蓋好。
11、壓上重物，約15－20分鐘豆腐即可制好。