糖醋汁比例:料酒1，極鮮口味2，糖3，醋4，飲用水5。(如果沒有需要脫臭的成分，料酒可以省略。)
練習:
1.切麻纖維的時候，經常操作的朋友就不用多說了。我們可以很輕松的把刀朝下，把菜刀的尾部擡起來，就能把黃瓜切出來，但是如果我們是新手呢？我教妳壹招，但我不會切，就是把兩根筷子放在黃瓜的下邊，先把黃瓜的壹邊切直。因為有筷子，可以切，不用擔心。切壹邊後，將黃瓜旋轉180度，然後用斜刀切。這樣兩邊都剪，就是麻纖維。
2.我們選黃瓜的時候壹定要選直的，這樣比較好操作。盡量切的薄壹點。如果經常操作，其實壹點都不難。
做飯前，我們把糖醋汁混合，放在碗裏備用。然後加入少許鹽和雞精調味。
4.鍋裏放少許油，放入蒜末翻炒出香味。不要炒，不需要金蒜。
5.加入黃瓜，翻炒兩面，然後倒入汁液。會吃辣的朋友，再加點小米辣或者辣椒壹起炒辣。如果有老人小孩不能吃辣，就不要放辣椒。我家的做法是，澆完汁，蓋上蓋子燉1-2分鐘，開蓋就熟了。有些地方還會用果汁腌制，腌制成小涼菜。這怎麽做並不重要。學切可以發揮想象力，什麽涼菜熱菜都可以吃。