怎麽剪驕傲如孔雀魚？
1，切魚的時候，先把魚平放，用刀在魚身上畫出要切的點，註意盡量均勻。
2.換成大刀，按照畫的點用力砍。註意魚的肚子不能切掉。
3.如果魚骨很難切掉，可以先把刀固定好，然後用錘子等工具在刀背上使勁砸，魚骨就碎了。註意魚肚不能切掉。
洋洋得意的做法
材料:1條鯛魚、火腿、姜、蔥、1茶匙紅綠椒鹽、1茶匙胡椒粉、1湯匙蒸魚黑豆油、1湯匙食用油。
驕傲的孔雀魚制作過程
1.把鯿魚的頭和尾去掉，把魚的脊骨切掉，但是註意不要切掉肚子，然後把魚的尾巴切成段。用清水沖洗幹凈，瀝幹；
2.然後加入姜絲、鹽、胡椒粉、蒸魚油、食用油，將所有魚塊壹起腌制10分鐘左右。
3.火腿、姜片切成菱形，準備用作“孔雀”的尾巴；
4.青椒、紅椒切絲；生姜切絲；
5、將酸菜魚沿著切好的背脊，沿著自然的方向，擺出花紋。然後把切好的火腿片和姜片放進去。先擺好魚頭，再把魚尾放在魚頭旁邊；
6.然後上鍋蒸6分鐘。_關火，繼續燉4分鐘。