買了壹只羊腿，肉烤著吃。我不想把剩下的骨頭扔了，就用這塊骨頭在鍋裏燉著吃。現在天氣冷了，該進補了，羊肉是個不錯的選擇。這鍋燉肉雖然看起來亂七八糟，但是味道很好，我也喝羊腿湯，哈哈。
材料
材料:羊腿300克，土豆100克，胡蘿蔔100克；
輔料:油、鹽、醬油、八角、料酒、番茄100g、洋蔥50g、油菜50g。
什錦燉羊腿
1
取壹只肉羊的腿骨，用清水洗凈。
2
再用開水沖洗兩遍，過濾掉血水和浮油，這樣可以洗得更幹凈。
三
將羊腿放入電飯鍋中，加入適量的醬油和料酒，放入兩個八角，擺壹個又香又韌的攤子煮。
四
羊腿壓好後，土豆去皮切塊，用清水浸泡。
五
將胡蘿蔔削皮並切片。
六
羊腿壓好後排氣，取出備用。
七
鍋裏燒熱油，放入洋蔥炒香。
八
加入羊腿，翻炒2分鐘。
九
加入土豆和胡蘿蔔，翻炒3分鐘。
10
將電壓力鍋裏的湯倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煨。
11
此時洗奸。
12
將西紅柿洗凈，切成片。
13
當鍋裏的湯沸騰時，倒入西紅柿，加入壹些鹽繼續燉。
14
待湯汁變稠，將油菜放入鍋中，蓋上鍋蓋，燉2分鐘。
15
油菜顏色變深就關火。
技巧
腿骨也可以不用電飯鍋壓直接燉，但是我喜歡吃爛的，電飯鍋可以把所有的味道都壓到湯裏，更濃。