我們需要冒的風險非常小
我們品嘗廚師們為我們呈上的他們的作品，然後出賣我們對此的判斷
我們在反面的評論中提高自己的名聲，取樂讀者
但是，評論家們必須要面對的殘酷的壹面就是‘實用性’
非常普通的壹塊垃圾食品都是我們指出它的不當，如此的評論才更有意義
但是，長久以來，評論家們其實都在冒壹個險
那就是發現和呵護新的食物
世界對於有才華的新人、新的創造、新的朋友，總是不太友善的
昨天，我經歷了壹次全新的體驗
是出自不同尋常人之手的壹頓美味佳肴
我，和烹飪者
挑戰了我原先對好的烹飪的理解
以前我的理念完全是陳詞濫調，讓我破繭重生了
最後，我必須要公開承認，古斯特廚師的至理名言
人人都能烹飪！
我現在才知道他真正的含義
不是每個人都能成為偉大的藝術家
但是偉大的藝術家可以來自任何地方...
非常難以想象還有比在古斯特餐廳工作的廚師出生更加貧寒
但是,在我這次的評論中看來,他無意識現在法國最好的廚師
我會很快回到古斯特餐廳,饑腸轆轆地想要吃更多...